即食花胶一般是指由花胶等食材制成的食品，适量食用即食花胶具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助保护血管、改善贫血等功效与作用，但要注意适量食用。

1、补充营养

花胶中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。

2、促进消化

花胶中含有丰富的胶原蛋白，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。

3、预防便秘

花胶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量食用后可以预防便秘的发生。

4、辅助保护血管

花胶中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸等营养物质，适量食用可以软化血管，在一定程度上可以辅助保护血管。

5、改善贫血

花胶中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用花胶可以改善贫血的情况。

虽然吃花胶的好处有很多，但要避免一次性过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，必要时，也可在医生指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。

孙海涛 主治医师 中医科

南方医科大学南方医院